1er stage

Voilà quatre semaines de formation écoulées. Cette semaine, c'est mon premier stage en entreprise. C'est à Bernis,  chez un traiteur, que je vais passer deux semaines. Au passage, merci encore à Delphine et Julien qui se reconnaîtront! Donc, en route pour dix jours de "terrain". Aujourd'hui,  j'ai pratiqué grandement de la poche à douille! !! Suis devenue... redoutable avec cet engin! Demain je pars en prestation "apéritif dinatoire", 80 personnes. Je suis ravie de cette expérience,  j'espère apprendre encore plein plein de techniques.

 

Avant de partir en stage,  j'ai encore un peu travaillé quelques techniques apprises en cours..... pâte feuilletée pour des petits pâtés à la viande et.......un indice?  Blanc d'œuf bien-sûr!  pour des meringues "free style" coco curry,  depuis le temps que je voulais les faire!  Ben original et sympathique. Ce soir dodo très très tôt,  levé 4h15,  pour commencer à 6h30! Dur dur la vie d'artiste! 

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