La vie n'est pas un long fleuve tranquille

10 semaines, j'ai été stoppée nette dans mon élan pendant 10 semaine. J'ai loupé 6 semaines de cours et un mois de stage, le second. Mais lundi j'ai enfin pu reprendre le chemin de Lodève. La santé nous joue des tours parfois. Alors je ne suis pas en forme olympique mais je suis tellement heureuse de pouvoir, malgré cet arrêt, reprendre cette formation qui me tient tellement aux trippes, ça tombe bien !

 

Mes petits camarades ont bien progressé et la cuisine s'est dotée de matériel, super, maintenant nous faisons, même restaurant pédagogique, classe. Reprise et .... bonnes nouvelles !!!! 26 février examen HACCP, indispensable pour ouvrir ma structure, sinon il faut le repasser, et c'est pas gratuit, mais mes copines m'ont photocopié tous les cours et, avec beaucoup de magnésium, j'espère faire preuve d'une mémoire d'éléphant! Pssst merci Isa, merci Hélène. Donc mercredi restaurant pédagogique et .... fish and chips ..... pourquoi pas!

 

De mon côté, dès que j'ai pu me relever, je me suis remise aux fourneaux, et je me suis fait plaisir avec deux trois petits choses dont j'avais follement envie .... du pâté croûte, comme me le faisait mon tonton, et ben je l'ai bien réussi, pour une première, suis assez fière !!!! Aller je vous met la photo!

 

Pour mon stage suivant, parcque c'est déjà le 5 mars prochain, j'ai pensé que de le partager en deux pourrait me donner l'occasion de voir deux établissements et deux restaurations bien différentes. Donc je commence à la crêperie du Palais, au Vigan et je finirai au Jardin, toujours au Vigan. Je vais pouvoir limiter mes déplacements, bien bien et la fatigue du coup. Bon aller, faut que je retourne à mes révisions, c'est pas tout ça, parcque là.... c'est reparti pour de bon!

 

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