Velouté des sous-bois

 NOUVEAUTÉ SAISON 2017 

 

Velouté d'Oignons Doux des Cévennes braisés aux cèpes

7,00 €

  • en fabrication

Oignons Doux des Cévennes (agriculture raisonnée), beurre demi-sel, vin rosé, bouillons de légumes, épices, cèpes, crème entière.

 

Chaude ou froide, à servir comme une soupe ou comme une sauce avec du fromage de chèvre frais ou du Pélardon, ou encore pour accompagné une assiette de charcuterie.

Sel Cébette

 NOUVEAUTÉ SAISON 2017 

 

Sel parfumé aux paillettes d'Oignons Doux des Cévennes

4,00 €

  • en fabrication

Oignons Doux des Cévennes (agriculture raisonnée) déshydraté, sel de mer.

 

Les Oignons Doux sont émincés finement et déshydraté pendant 8 à 9 heures à 52°C. Finement haché, je les incorpore ensuite dans le sel avec une touche de poivre de cassis.

Pour parfumer délicatement une papillote de poisson ou des légumes vapeurs, ou encore dans un fromage blanc pour un dip tout en légèreté.

Céboulade

 

Confiture d'Oignons Doux des Cévennes

3,00 €

  • en stock
  • délai de livraison 5 à 10 jours ouvrés1

Oignons Doux des Cévennes (agriculture raisonnée), sucre de canne 50%, vinaigre de vin rouge, épices, sel, eau.

 

Idéale avec le foie gras, frais poêlé ou bloc, mais aussi avec le pâté de campagne, le magret de canard et le rôti de porc. Peut aussi s'associer avec les fromages.

Céboulade noire

 

Confiture d'Oignons Doux des Cévennes aux figues

3,00 €

  • nombre d'articles limité
  • délai de livraison 5 à 10 jours ouvrés1

Oignons Doux des Cévennes (agriculture raisonnée), sucre de canne 50%, vinaigre balsamique, figues sèches, épices, sel, eau.

 

Idéale avec le foie gras, frais poêlé ou bloc, mais aussi avec le pâté de campagne, le magret de canard et le rôti de porc. Peut aussi s'associer avec les fromages

Céboulade rose

 

Confiture d'Oignons Doux des Cévennes aux framboises

3,00 €

  • en stock
  • délai de livraison 5 à 10 jours ouvrés1

Oignons Doux des Cévennes (agriculture raisonnée), sucre de canne 50%, vinaigre de framboises, framboises, épices, sel, eau.

 

Idéale avec le foie gras, frais poêlé ou bloc, mais aussi avec le pâté de campagne, le magret de canard et le rôti de porc. Peut aussi s'associer avec les fromages

Cajun Caviar

 

Confit d'oignons aux épices cajun

3,00 €

  • en stock
  • délai de livraison 5 à 10 jours ouvrés1

Oignons Doux des Cévennes (agriculture raisonnée), huile de tournesol, abricots secs, noix de cajou, épices.

 

Oignons concassés, encore légèrement croquant dans un mélange aux épices douces. Se marie très bien avec le fromage de chèvre des Cévennes, le Pélardon. Chaud ou froid.

... Qui pique

 

Crème d'oignons épicée à l'indienne

3,00 €

  • nombre d'articles limité
  • délai de livraison 5 à 10 jours ouvrés1

Oignons Doux des Cévennes (agriculture raisonnée), huile de tournesol, cassonade, amandes effilées, épices, sel.

 

S' utilise comme une sauce, un dip, se marie très bien avec des légumes crus mais aussi les poissons fumés tels que la truite.

Cèbes à soupe

 

Soupe à l'Oignons Doux des Cévennes

7,00 €

  • en stock
  • délai de livraison 5 à 10 jours ouvrés1

Oignons Doux des Cévennes (agriculture raisonnée), huile de tournesol, beurre doux, vin blanc, bouillon et fond de volailles, crème balsamique, épices, sel.

 

A consommer telle quelle réchauffée ou à allonger avec de l'eau chaude, ma soupe est très riche en oignons !

Soupoudrée de râpé puis gratinée, avec des croûtons, un délice.